965 51 51 30 - Plaza Mayor, 1- 03840 Gaianes gaianes@gaianes.es

Parroquia de Gaianes

Parroquia de Gaianes

La parroquia de Gaianes está bajo la protección de su titular, “San Jaime Apóstol“.

El templo, de estilo neogótico, data de principios del siglo XVIII. Está construido en el mismo lugar en donde los musulmanes edificaron una mezquita que, posteriormente, fue destruida. El actual campanario se encuentra en el lugar exacto en donde se alzaba el minarete de la anterior mezquita.

El patrón del pueblo es San Francisco de Paula. En la “Loma del calvario” tiene dedicada una ermita. Esta ermita data de mediados del siglo XVIII. En la iglesia parroquial se conserva una reliquia del santo.

El horario de misas es el siguiente:

– Verano: Jueves a las 18,30 horas, sábado a las 19 horas y domingo a las 11 horas.
– Invierno: Jueves a las 18 horas, sábado a las 18,30 horas y domingo a las 11 horas.

Ubicación en el mapa

Iglesia de Gaianes

 

Arrós amb penques

Arrós amb penques

Ingredientes para 6 comensales:

  • 468 g de garbanzos secos, pesados antes de remojar, y remojados desde la víspera solo con agua.
  • 3 nabicoles medianos (también llamados Colinabos).
  • 6 chirivías.
  • 6 carlotas grandes.
  • 6 patatas medianas.
  • 1 manita de cerdo.
  • 1 oreja de cerdo.
  • 1/4 de kg de magro de cerdo en un taco.
  • 1/4 de kg de ternera en un taco.
  • 1/2 gallina (en su defecto, medio pollo, pero no es lo mismo su sabor).
  • 3 blanquets (embutido típico valenciano tipo morcilla blanca).
  • 468 g de arroz.
  • 1 manojito de perejil.
  • 6 hebras de azafrán o un sobrecito de colorante.
  • 1 rabo de cerdo.
  • 100 g de tocino blanco sin salar.

Para las pelotas:

  • 1/4 de magro de cerdo picado.
  • 50 gramos de manteca de cerdo.
  • 6 cucharadas grandes de pan rallado.
  • 50 gramos de piñones.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 huevos.
  • Un poquito de harina.
  • Sal.
  • 1 Manojito de perejil.
  • Pimienta blanca.

Preparación:

En un perol bien grande, para que no solo quepa todo sino que podamos hacer mucho caldo, pondremos los garbanzos, y sobre ellos, toda la carne. A continuación, toda la verdura, cuidando de que arriba del todo queden las patatas, y luego el azafrán o el colorante y la sal, al gusto, para poder rectificar hacia el final del guiso. Hay que tener en cuenta siempre que el puchero no se remueve nunca, ni al servirlo.

Llenaremos luego el perol con agua, casi totalmente, dejando solo lo justo para que no se salga al hervir, y lo ponemos sobre fuego fuerte. Tan pronto arranque a hervir, reducimos el fuego bastante para que la cocción se haga sin excesos de evaporación, pues deberá estar así unas dos horas por lo menos, tapamos el perol y dejamos.

Durante este tiempo, prepararemos las pelotas de la siguiente forma:

  • Picamos en el mortero los ajos en un poco de sal para que sea mas fácil y luego cortamos muy fino el perejil.
  • En un bol de vidrio, ponemos la carne, y sobre ella el pan rallado, la manteca, los piñones, el ajo picado, el perejil, los huevos, la sal al gusto, una cucharadita de café rasa de pimienta verde y un poquito (como una punta de cuchillo) de canela. Amasaremos todo bien con las manos hasta que esté completamente homogéneo. Luego, nos pondremos harina en las manos para que no se nos pegue la masa y la dividiremos en seis partes formando con cada una de ellas una bola, que dejaremos reservadas y preparadas.

Cuando estemos ya a bastante más de media cocción, podemos echar las pelotas sobre los demás ingredientes procurando que queden cubiertas por el caldo lo mas posible, y tapamos.

Cuando ya termine la cocción, unas dos horas o un poquito mas totales, sacaremos el perol del fuego. En una olla aparte, pondremos abundante caldo que habremos sacado del puchero en ese momento y la pondremos al fuego de nuevo, y cuando empiece a hervir, ponemos el arroz y removemos hasta que arranque de nuevo el hervir. Sobre él dejaremos caer el manojito de perejil al que solo habremos recortado los rabos casi hasta las hojas. El arroz estará en su punto en 15 minutos. Deberemos servirlo pronto y muy caldoso. A mucha gente le gusta comerse el perejil, pero si no, adorna el plato y se puede apartar al estar entero.

Mientras cuece el arroz, serviremos el puchero poniendo la verdura en una fuente, la carne en otra, y los garbanzos en un plato hondo, todo sobre la mesa, y que cada uno se sirva lo que quiera y en el orden que quiera.

 

Borreta

Borreta

Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas.
  • 1 bandeja bacalao desalado.
  • 2 patatas.
  • 1 pimiento rojo seco(pimientos de pericana).
  • 1 huevo por persona.

Preparación:

En una olla, poner agua y poner en seguida las espinacas y el bacalao con el agua fría. Cuando empiece a hervir, poner un chorrito de aceite, poner el fuego al mínimo y tapar.

Cuando ya veamos que está un poco cocido, añadir el pimiento rojo seco y las patatas cortadas a trocitos. Probar de sal, ya que al llevar bacalao, no hay que añadirle demasiada.

Cuando ya estén casi las patatas, añadir un huevo por comensal. El huevo queda como escalfado.

 

Casa Rural “La Finca Soñada”

Casa Rural “La Finca Soñada”

Dirección: Partida Pla Roig, 15

Teléfono: 627 815 245

Modalidad: Casa Alojamiento turístico rural.

Capacidad: 14 plazas

Número de habitaciones: 4 (2 habitaciones dobles, 1 habitación doble de lujo o habitación familiar y una casita cin 2 dormitorios, máximo de 6 plazas).

Teléfono: 627 815 245
Email
Página web
Más información:

Instalaciones y servicios
Todas las habitaciones tienen un baño privado, televisión, calefacción y aire acondicionado. Hay terrazas, una cancha de tenís, una piscina, espacios para descansar, un barbacoa y un patio de recreo por los niños.
Nuestras instalaciones están adaptadas para personas minusválidas.
El desayuno es incluyido para todas las habitaciones, excepto para la casita. La casita tiene una cocina equipada completa. Pero por supuesto puedes reservar el desayuno.
Ubicación en el mapa

Casa Rural “La Finca Soñada”

Casa Rural Simeón

Casa Rural Simeón

Dirección: C/ Virgen de la Luz, 23.
Teléfono: 654 01 21 43.
Modalidad: Casa Rural.
Capacidad: 16 plazas.
Número de habitaciones: 7 (5 habitaciones dobles, 1 buhardilla de 2 plazas y otra de 4 plazas).
Número de aseos: 8.

Teléfono:
Email
Página web

Más información:

Casa Simeón es una antigua casa familiar datada a mediados del siglo XIX, que fue restaurada en el año 2007. La casa, que está ubicada en un pueblo tranquilo, está ambientada con detalles de época que aportan un ambiente rural acogedor.

Actividades

El visitante podrá realizar senderismo, escalada, visitas guiadas, rutas en bicicleta, montar a caballo y, además, la piscina municipal está a dos minutos de la casa. No obstante, si el turista prefiere realizar una visita cultural o gastronómica, podrá visitar numerosos lugares emblemáticos y disfrutar de la gastronomía típica de la Comarca.

 

Instalaciones y servicios

La casa está dotada de unas amplias instalaciones con calefacción central, televisión en cada estancia, chimenea, barbacoa, terraza, cocina totalmente equipada y un espacioso garaje. Las habitaciones son amplias y luminosas y para aquellos que busquen algo más especial, disponemos de dos buhardillas independientes con cocina, chimenea y con magníficas vistas a la sierra. Nuestras instalaciones están adaptadas para personas minusválidas.

Ubicación en el mapa

Casa Rural Simeón

Pin It on Pinterest